使用不锈钢餐具的禁忌_使用不锈钢餐具的误区

对不锈钢餐具使用的误区，不锈钢餐具很受大家欢迎，不仅使用寿命长，而且耐磨。但是很多人在使用不锈钢餐点的时候会有一些误区。以下小系列介绍不锈钢餐具使用误区。

1.避免储存酸性和碱性过强的食物。不锈钢餐具不应含有盐、酱油、蔬菜汤等。也没有酸汁。因为这些食物中的电解质会以一种复杂的“电化学方式”与餐具中的金属元素发生反应，从而使其中的元素过度溶解释放。

2.避免煎服中草药。由于中草药成分复杂，大多数含有各种生物碱和有机酸。加热时容易与不锈钢中的某些成分发生反应，会降低药效，甚至产生一些毒性更大的物质。

3.避免与铝制餐具一起使用。第一，由于两者硬度不同，后者在一起使用时更容易受到伤害；第二，铝和铁是两种化学活性不同的金属。当他们在食物中使用某种成分(如盐、酸等)时。)作为电解质，铝和铁可以形成“化学电池”，使得更多的铝离子进入食物。“铝中毒”的特点是智力下降、记忆力下降、老年痴呆症。

4.避免用强碱和强氧化剂清洗。比如碱水，纯碱，漂白粉。这些强电解质还会与餐具中的一些成分发生反应，从而腐蚀不锈钢餐具，溶出有害元素。

5.避免用大火烹饪食物。因为不锈钢导热系数小，底部散热慢。火力太高，底部会燃烧结块。

6.不要买劣质的。由于这种不锈钢餐具原料劣质，制作粗糙，含有许多对人体健康有害的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉。

不锈钢餐具用法的误区

钢制餐具因其华丽的外观、卫生、耐用、易清洗而成为餐具界的新宠，非常受欢迎。如今不锈钢勺子、不锈钢锅、不锈钢筷子、不锈钢碗等器皿已经一个个出现。但如果使用不当，会变形变色，缩短使用寿命，甚至影响人体健康。那么使用不锈钢餐具需要注意什么呢？在这里，我们将和你一起学习。

1.使用不锈钢餐具时，避免烹饪和储存含酸过多的食物。酸会促使不锈钢餐具中所含的铬和镍释放到食物中，对人体健康有害。

2.不能用不锈钢锅煮中药。一般来说，中药含有多种生物碱、有机酸等成分。在加热阈值下，这些成分容易发生化学反应，使药物失效，甚至产生一些毒性更大的络合物。

3.不要用小苏打、漂白粉、次氯酸钠等强碱性或强氧化性化学品清洗不锈钢餐具。因为这些物质是强电解质，会和不锈钢发生电化学反应。

4.不锈钢材料不能烧空。由于不锈钢的导热系数比铁制品和铝制品低，导热系数较慢，空烧会导致炊具表面镀铬层老化脱落。

5.不锈钢餐具使用一段时间后，表面会失去光泽，形成一层雾蒙蒙的东西。这时可以将清洁粉蘸在软布上，轻轻擦拭不锈钢用具表面，恢复其光亮。千万不要用钢珠或砂纸摩擦，会划伤不锈钢表面，很难看。

注意事项

细菌可能生长在任何餐具的表面，包括不锈钢餐具，尤其是筷子、勺子和碗。分享是家庭成员互相传播细菌的一种方式，所以最好定期对餐具进行消毒。