家用微波炉的巧妙使用_使用微波炉需要注意什么

使用微波炉需要注意什么？微波炉在每个家庭都有使用，家庭主妇也因其方便而认可。但是使用微波炉有很多禁忌。以下小系列介绍使用微波炉时应该注意的事项。

翻转食物使解冻均匀微波炉解冻功能非常方便快捷，但有一个窍门。先将一个小盘倒放在又大又深的盘子上，然后将食物放在小盘上，再放入微波炉中解冻。在解冻过程中，溶解的水不会烹饪食物。同时，在解冻食物的过程中，每隔5分钟取出食物，翻转搅拌1 ~ 2次，以达到均匀解冻的效果。

对于小块的肉，比如鸡翅，薄块的肉等。它们必须平放在盘子上，然后才能均匀快速地解冻。

用皮烹调食物时，以鱼为例，在鱼身上划两三刀，防止蒸的时候水蒸气大量蒸发导致鱼身爆裂；西红柿、土豆、苹果、香肠等。应该穿有小孔，以便水蒸气可以蒸发。至于带壳的食物，比如鸡蛋，不要放在烤箱里煮，以免炸裂。

烹饪时，最常见的问题是食物容易变硬变干。如果你想让食物保持水分，你需要用微波炉包裹它或者用盖子盖住它。

使用微波炉有哪些禁忌要注意

微波炉已经成为许多家庭必备的电器，但是微波炉使用不当会对人体造成很大的伤害。使用微波炉有哪些禁忌？

1.避免使用金属器具。微波炉的工作原理是利用电磁波发射能量来加热食物，电磁波和金属会发生反应，所以没有办法吸收或传递，也不可能加热金属器皿中的食物。

2.微波炉解冻的生肉不要放在冰箱里冷冻。因为微波炉解冻的肉实际上已经在低温下加热了外层，细菌在这个温度下可以繁殖。即使冷冻可以阻止细菌的繁殖，也不能杀死活的细菌。在微波炉中解冻的肉，如果在冰箱中冷冻，必须加热到完全煮熟。

3.避免使用封闭的容器。微波炉产生的局部高温产生蒸汽，即高压。一旦使用密闭容器，可能会发生爆炸。要用有气孔的容器，即使是带壳的食物，也要先用筷子刺破壳。

4.避免加热用保鲜膜包裹的食物。在高温下，保鲜膜会发生化学变化，给食品安全带来隐患。

5.避免加热时间过长。微波炉采用高频加热，加热速度非常快。如果时间过长，食物会变得干燥坚硬，甚至产生毒素。所以使用的时候要根据食物的种类来调整时间。

6.避免在微波炉中加热普通塑料容器和塑料袋。普通塑料容器和塑料袋不耐高温，受热容易变形。此外，它还可能在高温下释放有毒物质，对健康有害。应尽可能选用耐高温的微波炉专用容器。

7.避免把东西放进微波炉。微波炉上方有一个出风口。如果被其他物体覆盖，微波炉内部会因高温而老化，并可能发生短路。

8.微波炉工作时，避免站在它周围。为了减少微波辐射，微波炉打开后最好保持至少1米的距离，不要盯着看。

9.避免加热油炸食品。高温会溅油，可能引起明火和火灾。如果不小心引起炉内起火，不要马上开门，先关掉电源，等火灭了再开门。